クリニックブログ

今日は前々から京都サイクリングの予定でいたけれど　淡路島で苦行のようなサイクリングから戻ってまだ1週間、しかもまた今日は暑すぎて全く走る気になれず　結局ランチにポルチーニ茸を食べに行ってきた。先月末辺りに電話で今年のポルチーニ茸入荷状況をシェフに訊いたら「今年はイタリアも暑すぎて空港まで運ぶ間にダメになってしまうので入荷は殆どない」という事で「入荷が無ければキャンセルするかも知れない」という了承済みで予約を入れて貰ってあった。　昨日「どんな状況でしょうか？」と電話したら、「やはり全く入って来てないけど　でも先週入荷した際に今日の予約の為にとりわけ大きく立派なポルチーニ茸を幾つか取り置きしてあります」とお答え頂いたのでお礼を述べて　ランチタイムの開店時間に合わせてサイクリング部の3人と自分の4人で朝四日市を出発した。パスタランチの他にポルチーニ茸のアラカルト３品とポーチドエッグにサマートリュフがけを頼み　次々出てくるポルチーニ茸の料理を平らげて満腹になった　むちゃくちゃ美味しい、満足。サマートリュフは香りが薄くどちらかといえば食感を楽しむものという先入観があったけど　ゆっくりと加熱して上手く調理すれば香りも引き出せて食感も楽しめるというシェフお勧めで　仕上げにこれでもか！というぐらいサマートリュフをスライスして山盛りしてくれて　ホント香りも強く　美味しくて感激した。その後パスタが出て　最後にポルチーニ茸のリゾットが出て来たが　もうお腹いっぱいで苦しいぐらいだったけど　これもポルチーニ茸を超大盛りで出してくれたので美味しくて止まらない、あは　完食です。　ドルチェとエスプレッソまで辿り着き　お店を後にした。

帰りに出町双葉の豆大福を買って帰ろうと寄ってみたけど　お盆明けの休業で閉まってて買えなかったので京都東ICから帰ってきた。今日は行き帰りも京都市内も人手が少なく空いてた。　まだまだ暑い日が続きそうですが、明日からも頑張ります。